HERZLICH WILLKOMMEN
in der Oberaudorfer Privatbrauerei!
WICHTIGES AUF EINEN BLICK
DIE GESCHICHTE ZUM BIER
BIER AUS OBERAUDORF
Wenn man an Bayern und Genuss denkt, ist die Brauhaustradition sicher ganz oben auf der Liste. Doch häufig vermisst man die Liebe in so mancher großer Produktionsstätte.
Umso schöner, wenn es hierzu auch einen Gegentrend gibt – zurück zur Qualität, zurück zu Ursprung und Tradition.
Das dachte sich auch der Oberaudorfer, Paul Astl und ließ die Jahrhunderte alte, aber zwischendurch vergessene Brauertradtition, im oberbayerischen Oberaudorf wieder aufleben.
Damit war die Oberaudorfer Privatbrauerei geboren. Dem Trend entgegen werden die Zutaten in alter Handwerkskunst mit Liebe, Geduld und Wertschätzung verarbeitet.
ES FUNKELT & GLÄNZT
Schon am Ortseingang von Oberaudorf wird man von der kleinen Brauerei begrüßt.
Durch die hohen Fenster strahlt einem direkt das Herz der Brauerei entgegen – das kupferne Sudhaus.
Das ursprüngliche Gebäude wurde aufwendig umgebaut, ohne seinen einmaligen Charme zu verlieren.
Die hohen Decken und die schwere Eichentische in der Brauereistube laden zum Verköstigen der Spezialitäten ein – und nebenbei kann man dem Brauer über die Schulter schauen.
MIT LIEBE GEMACHT
Wir kehren ein und lassen uns von Tobi, dem Herrn des Hauses, die Brauerei vorstellen.
Vom Schroten des Malzes über das Kochen bis hin zum Reifen wird uns alles erklärt. Tobis Augen funkeln, wenn er von der Hefe erzählt, dem größten Schatz einer Brauerei. Oder von der eigens ausgewählten Malzsorte, einer alten Gerstensorte, so vollmundig wie keine Andere. Hier wird nicht-filtriert und nicht-pasteurisiert – frisches Bier also. Ein einzigartiger, vollmundiger Geschmack.
Verschmitzt fragt uns der Braumeister, ob wir denn mal probieren wollen. Als ob man nach dieser Beschreibung widerstehen wollte. Wir machen es uns im Brauereistüberl gemütlich.
Direkt unter dem alten Kran, der früher für die Motorblöcke zuständig war, hat man den besten Blick auf die goldenen Kessel.
Das Bier schmeckt grandios, beide Sorten, sowohl das Helle als auch das Dunkle.
VERANSTALTUNGEN
Brauerei – Führungen
Dauer etwa 1 Stunde
Bei Ihrer Führung erfahren Sie was die Oberaudorfer Privatbrauerei besonders macht. Wir lassen Sie das Bierhandwerk mit allen Sinnen erleben. Wie fühlt sich ein Malzkorn an? Wie Lagern wir unsere Rohstoffe? Wie langer dauert die Herstellung unseres Oberaudorfer Bieres? Lassen Sie sich begeistern.
Bayerische Küche
Regionale Produkte und frische Zubereitung lautet das Erfolgsrezept unserer Gerichte. Bestes Fleisch und köstliche Beilagen, nach Ihrem Geschmack gebraten, auf dem einmaligen Brünnsteingrill mit dem 400°C heißem Lava Stein. Kochen Sie unter fachlicher Anleitung Ihr „eigenes Süppchen“. Lebensmittel wertschätzen, Genuss leben. Sicher ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Veranstaltungsräume
Unsere kleine Brauerei bietet Ihnen den richtigen Rahmen für Ihre nächste Veranstaltung – Mit bis zu 100 Tischplätzen in der Brauerei und 250 Plätzen im Biergarten. Ausgestattet mit Leinwand und Soundsystem können Sie Ihre Gäste mit einer einmaligen Eventlocation überraschen und nachhaltige Erinnerungen erzeugen.
